リョウコ 新学期が始まってちょうど１週間になります。もう夏休みが遠い昔のことみたいに感じます。
9月、10月は幼稚園の行事が目白押しなので、結構気合い入れて挑まねばなるまい。娘は来年から小学生なので、園生活は残り半年ほど。寂しいのは大人だけで、子供は今も楽しいけど小学校はもっと楽しいところ、と思ってるのでほんと希望しかないです。
9月7日の夕ご飯
白菜と豚ばらの煮物、ハッシュポテト、インゲンとごぼうの肉巻きです。
煮物は餅巾着入れました。娘は餅巾着が大好き。豚肉が少なくて、うーんちょっと足りないかな・・・と思って昨日に引き続き豚肉まきまきしました。残ったら次の日のお弁当に入れられるという魂胆です。
出汁の取り方って言っても色々あるんだし・・・
煮物を作るとき、カツオ出汁をとりますよね。
いろんな出汁の取り方があると思いますが、私は土井善晴先生のやり方でやってます。
水からかつお節を投入してグツグツ煮出すという、一見ええっ！大丈夫なの？というやり方ですが、これが楽だし、しっかり出汁が取れて、雑味もなく美味しいんです。
よく、「煮出すのはNG」と家庭科とかでは習うと思います。でも出汁の取り方って色々な方法があって、私は飲食店勤務が長かったのですが、プロの調理師の方でもやり方は人それぞれで、煮出している方もいました。
↑娘が撮った豚巻きの写真。なかなか上手。
9月7日（木）の食費
今日は買い物してない！と思ったらアマゾンで味醂を買ったんだった。
調味料にこだわりはないけど、味醂だけは本みりんを使用しています。
そのまま飲んでも美味しいです。飲まないけど。
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9月７日（木）の食費 2,470円
食費合計 29,009円
（うち菓子 2,388円）
（うち外食費 2,940円）
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